Tagliare il fagiano, spellarlo e metterlo in padella con olio, cipolla, salvia, aglio peperoncino e sale.
Aggiungere vino bianco
A 10 minuti dalla fine aggiungere un bicchierino di stock 84.
Quando è cotto spolparlo (e battere la carne sul tagliere), mettere in padellacon la panna e un pò d’acqua.
Condire la pasta.
Acquaefarina 